酵素とは
生物が食物からエネルギーを得るための化学反応を促進する。酒や発酵食品、薬を作る。生き物にとって欠かせない存在である酵素の優れた能力は、洗浄の世界でも大いに役立ちます。
酵素の基礎知識
洗浄における酵素
身のまわりをキレイにする洗浄に、酵素は大きく役立ちます。洗浄用酵素の歴史から、具体的な種類・働きなどについてご紹介します。
生活と酵素
酵素は私たちの生活に深く根付いています。産業用酵素の歴史や、それに関わってきた人たちについて。酵素についての豆知識もあります。