界面活性剤の基礎知識
石鹸も界面活性剤の仲間です。界面活性剤が汚れを落とすメカニズムや泡の立つ理由など。洗浄以外の使い道についても解説します。
界面活性剤の作用(1) 界面吸着と表面張力の低下
界面活性剤を水に溶かすと、疎水基の部分は水となじみにくいので、水から逃げようとします。 そうして、水の表面では、疎水基を空気のほうに向けて並びます(図２)。ま…
界面活性剤の作用(2) ミセル形成と可溶化
界面活性剤分子がこれ以上界面に吸着できなくなってから、さらに界面活性剤の濃度を上げるとどうなるでしょうか。 水から逃げようとする疎水基は、もう吸着できる界面が…
界面活性剤の作用(3) 乳化と分散
水と油を混ぜて振ると、一時的に混ざりますが、すぐに分かれてしまいます。 ところが、そこに界面活性剤を入れて振ると、白く濁ったようになって、混ざってしまいます。…
洗浄における界面活性剤のはたらき
洗浄のときに、界面活性剤がどのようにはたらくのかを考えてみましょう。 洗うためには、まず洗浄液で洗うものをぬらさなければいけません。 界面活性剤は表面張力を低…
洗剤以外にも界面活性剤が使われているの？
界面活性剤とは、油と水を混ぜ合わせるはたらきのある物質ですから、洗剤以外にもいろいろな場面で使われています。私たちの生活に身近なものでは、食品、化粧品、医薬品…